Kategoriarkiv: Mat och sånt

Bästa påskpresenten!

IMG_3522

Sovande lillgos fotograferad av mormor när hon var här på sportlovet. :003:

 

Den däringa spännande fredagkvällen blev till en inte riktigt lika spännande helg… :027:
Vattnet kom i och för sig tillbaka på lördagskvällen, nästan exakt ett dygn efter att det försvunnit. Men säg den lycka som varar länge… En timme senare försvann det igen. Det visade sig att de hade lyckats laga läckan men att det hade uppstått en ny läcka bara några meter ifrån den gamla… Hurra då…
Så medan folk inne i Bro gnällde för att de behövde koka vattnet hade vi i Rättarboda, Smidö, Säbyholm och Ådö inget vatten alls. Söndag eftermiddag vid fyratiden fick vi äntligen det tillbaka, då hade vi varit utan i nästan 2 dygn. Inte en rolig upplevelse! Det är ok att vara utan vatten i några timmar men att inte kunna spola i toaletterna, tvätta händerna eller duscha på två dygn var inte speciellt skoj. Spolningen löste vi i och för sig med att ta in snö som fick smälta men det känns ju ändå inte riktigt fräscht.
Kommunen ställde i alla fall ut en vattentank vid busshållplatsen, ungefär mitt i Rättarboda, och vid lunchtid i söndags öppnade de upp simhallens omklädningsrum/duschar för de som inte kunde duscha hemma. Både jag och Micke utnyttjade det, det har sällan varit så skönt att få duscha! :037:
Igår hävdes kokningsrekommendationerna inne i Bro och imorse fick vi här ute på vischan bästa påskpresenten; vi behöver inte heller koka vattnet längre! Yeay!! :028:

Från och med i lördags och fram till i morgon eftermiddag/kväll är jag och Micke barnfria. Mormor kom upp och hämtade honom i lördags och vi åker in och möter upp dem i morgon på centralstationen.
Efter att vi vinkat av Oskar i lördags passade vi på att gå och käka på Flippin’ Burgers. Micke har varit där en gång innan men inte jag. De firade ett år i lördags och hade öppet hela dagen från klockan 12.
Och åhh, vilken god burgare!! Den är däruppe i toppen tillsammans med Stefans burgare, helt klart! Saftig och god, precis lagom stekt och fyllig god smak trots att den vi beställde ”bara” innehöll kött, ost, majonnäs, senap, ketchup och lite silverlök. I vanliga fall äter jag ju inte bröd men denna gången gjorde jag ett undantag, mest för att det var ett mycket gott, luftigt bröd som serverades till. Däremot var min mage lite småsur på mig efteråt men det var det värt. :037:
Vi beställde inga pommes frites till men det räckte gott och väl med 200 gram kött. :031:

Vi har inte gjort så mycket mer de här dagarna faktiskt. Tanken var väl att kanske hitta på något mer som t.ex. bio men eftersom vi har duk och schysst ljud hemma så blir det nog hemmabio ikväll istället. Lyxigt att kunna kräma på med ljudet ordentligt. :040:
Det grönfärgade partiet vi har haft sedan urminnes tider (vi trodde att det skulle sitta en eklist där men så var det inte) är nu tillräckligt spacklat och slipat så i eftermiddag plockar vi fram målarfärgen! Jippi! :038:

Majonnäs

Måste bara tipsa om detta superenkla majonnäsrecept (originalrecept från Åses blogg)! Vi lär inte köpa majonnäs i fortsättningen när det är så enkelt att göra. :040:

2 dl neutral olja (jag brukar ha Zetas rapsolja)
1 ägg
1-2 tsk dijonsenap
ev. några skvättar citron- eller limejuice om man känner för det
salt och peppar

Olja, ägg, senap och citron-/limejuice är kylskåpskalla.
Häll/lägg ner allt i en hög bägare/bringare. Sätt ner stavmixern i botten och kör tills det tjocknar. Vicka lite försiktigt på den för att få med all olja.

Tillsätt vitlök i valfri mängd för att få en supergod aioli!
Och tillsätt valfri mängd curry för att få en smaskig currymajonnäs till t.ex. kycklingburgare!

Navaer

Griffins’ och Django

bild(1)

Underbar mat och inredning på Griffins’! Lite industri möter vintage/gammalt/antikt. SÅ skulle jag vilja ha det hemma! :032:

Django-Unchained-GrayWhiteMain-drop

Älskade Ems var och hälsade på i helgen. Lite dålig timing med en febrig Oskar (för övrigt första gången det händer sedan oktober!!) men det gick bra ändå.
Ems ställde upp och passade lillgos på lördagskvällen och jag och M fick en kväll på tu man hand inne i stan. Vi började med att äta underbart god mat på Griffins’, M åt entrecóten och jag åt deras burgare, supergott!
Precis när vi betalat notan ringde M:s telefon, jobb på gång… Härlig timing, som vanligt… :031:  Vi åkte taxi till Betsson, satt där en stund och ilade sedan iväg till Rigoletto på Kungsgatan, vi kom några minuter innan filmen började. Bra timing där, för en gångs skull. :037:
Vi såg Tarantinos nya – ”Django Unchained”. Jag gillade ”Inglorious Basterds” och denna är minst lika bra! :029:
Kanske inget för den som inte gillar testosteronstinna filmer med en hel del våld, men jag är ju ingen typisk ”tjejfilms”-tjej. :031:  Jag förstår att den fått en hel del Oscarsnomineringar, hoppas på att den vinner några stycken också. Jag hoppas mest på att Christoph Waltz får en för sin briljanta Dr. King! Sedan jag såg honom i ”Inglorious Basterds” är han en av mina få favoritskådespelare. :040:

Tack underbara Snäckan för att du ställde upp trots en lite febrig Oskar! Puss på dig! :003:

Navaer

Våffeldagen

Våffelmys

Förra söndagen hälsade vi på kusinen i hennes och sambons lägenhet i Tyresö för första gången. Vi käkade goda tacos och efter en skön promenad i området fixade jag våfflor (LC of course :031: ) till fikat. Jag fixade även ett stort hål i deras degbunke; jag glömde bort att de gamla hederliga gjutjärnsspisarna inte stänger av sig när man tar bort grytan och att de är väldigt varma…
Efter en stund luktade det lite varm plast och när vi lyfte på bunken rann hälften av smeten ut på spisen genom ett hålet där hälften av botten en gång var… Jaja, vi fick oss ett gott skratt iaf. Och det blev tillräckligt med våfflor till oss alla fyra ändå. :040:

Kusinen kom även och hälsade på i söndags när mamma var här. Härlig överraskning för min mor och mysig dag med lunch och fika.
Johanna har även startat en ny blogg/hemsida där man bl.a. kan beställa fina öronhängen som hon knåpar ihop. Gå in och kika HÄR! :037:
Tack för två härliga söndagar, kusin! :040:

Barnfritt dygn

Efter oljemassage (thai) och bio (fantastiska ”The Artist” – se den!) gick vi till Restaurang AG. Vi åt hamburgare och jag drack massa bubbel, så gott! Annorlunda restaurang (och inte den billigaste precis) men mycket god mat och mysig miljö. Det enda som inte var så mysigt var ljudnivån, den var alldeles för hög.

Direkt innanför dörren möttes vi av… kött! Mycket annorlunda upplevelse… :031:
(Det hade hängt där sedan 24/2…)

 

Mums!!

 

Tavla inne på toaletten… Annorlunda var det ja… :031:

 

Vi sov som sagt över på Hotel Clarion Sign. Superiorrummet var dock inte mycket att hänga i julgranen, ganska enkelt och kändes inte så värst lyxigt. Dessutom låg det kvar en mössa samt ett par kapsyler när vi kom in. Mindre trevligt.
Utsikten var det dock inget fel på och frukosten var riktigt god. Det enda jag saknade var lösviktsté (fanns bara påsté).

Hotellfrukost FTW!

 

Underbar utsikt över Norra Bantorget. Med tanke på årstiden var det vackrare på kvällen med alla lampor. :031:

 

LC Lasagne och pasta

Lasagne!

 

LC-pasta

 

På samma ställe som jag hittade brödreceptet hittade jag även ett underbart recept på lasagne/pasta. Åses blogg är verkligen en stor inspiration och hon tar så fina matbilder att man blir hungrig varje gång man läser hennes recept. :031:
Strimla den färdiga lasagneplattedegen och du får istället ett fullgott alternativ till pasta. :037:

4 portioner

Börja med lasagneplattorna:

4 ägg
125 g philadelphiaost
0,5 dl fiberhusk

Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa äggen poröst, tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop.
Bred ut smeten tunt på en plåt med bakpapper. Lägg ett bakpapper över och börja kavla ut till papperskanterna. Låt papperen vara kvar under gräddningen. Grädda i 10 minuter.
Ta sedan bort pappret och skär i lagom stora plattor.
Höj ugnsvärmen till 225 grader.

Sedan köttfärsblandningen:

700 g nötfärs
100 g färska champinjoner
1 burk krossade tomater (400-500 gr)
1 dl tomatpuré
6 st klyftor vitlök
1 msk oxfond
Smör
Salt
Svartpeppar
Oregano och basilika
100 g riven valfri ost

Fräs nötfärsen i lite smör i en traktörpanna. Skiva champinjonerna, finhacka vitlöken och låt det fräsa en stund med färsen. Häll sedan över tomatpurén och tomatkrossen. Krydda med oxfond, oregano, basilika, salt och svartpeppar och låt småputtra på plattan i ca 20 minuter.

Och så ostsåsen:

3 dl creme fraiche
1 1/2 dl vispgrädde
150 g gräddost
salt, svartpeppar.

Låt crème fraiche och grädde koka upp, dra sedan åt sidan och rör ner osten. Smaka av med salt och peppar.

Lägg nu plattorna i en ugnsfast form, lägg på köttfärsröran, sedan ostsås och varva nu så i 1-2 varv till. Avsluta med osten!
Grädda i ca 20 minuter! Nom nom!

LC Mjukt bröd.

Utbrett på plåt och färdigt för ugn. Jag har strött solroskärnor och pumpafrön ovanpå.

 Färdiggräddat och redo att avnjutas! :037:

 

Jag har hittat ett mjukt favoritbröd, receptet kommer härifrån.
Det blir gott och saftigt och funkar alldeles utmärkt istället för bröd med vanligt mjöl.
Jag brukar göra det i rutor men man kan även göra bullar utav det. Tredubbla receptet och grädda det i brödform istället för på plåt så får du ett gott formbröd som fungerar alldeles utmärkt till att rosta. :040:

8 rutor á 1 gr kolhydrat.

1,5 dl mandelmjöl
2 msk sesamfrön
2 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 st ägg
2 msk smält kokosfett (jag använde kung markattas)
1 dl crème fraiche

Sätt ugnen på 200 g och rör ihop alla torra ingredienser, lägg sedan i ägg och crème fraiche och rör runt, avsluta med smält kokosfett.
Smeta ut på bakplåt med bakpapper. Min rektangel blir ca 16 x 23 cm.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Njut med gott pålägg!

LCHF á la Malta

Enkelt mellanmål/efterrätt och hur gott som helst!

250 g keso.
Ca 3 dl grädde.
En eller två nypor vaniljpulver om man vill.
En del har lite sötning i (sukrin, stevia eller likn.) men jag tycker det räcker gott med sötman från grädden.

Skölj av keson och låt den rinna av/krama ur så mycket vätska det går.
Vispa grädden, vaniljpulvret och ev. sötning, blanda sedan i keson.
Servera med bär (vi använder hallon och/eller blåbär). MUMS! :040: