Jag provade att göra egen Nutella igår efter Marjas recept. Jag hittade dock inte skalade hasselnötter i affären och orkade inte skala dem så det fick bli med skal denna gången. Det funkade bra ändå, det enda var att den blev lite knastrig pga sötningen (använde ICAs sötströ). Smaken var det inget fel på i alla fall. 🙂 Jag och M gjorde varsin Nutellasmörgås (goda kesobrödet med valnötter i) och Gustav fick lite på sin knäckemacka. Som han givetvis slickade av med en gång. 😉
Hittade ett recept på semmelwrap i Marjas blogg (helt underbar blogg för övrigt, med mycket gott och fina bilder). Tog knappt 15 min att slänga ihop och den blev riktigt god! Jag har aldrig varit så förtjust i själva bullen utan gillat mandelmassan och grädden bäst. Och med semmelwrappen blir det exakt de proportioner jag vill ha; lite deg och mycket fyllning. 
Nog för att Oskar var hyfsat skrikig och gnällig som bebis de första månaderna men lillebror är tyvärr värre. :039:
Han är i princip aldrig nöjd, känns det som. Speciellt inte på eftermiddagen och kvällen.
Som tur är sover han ganska ok på dagen och natten, dock märks det att det är något som inte riktigt stämmer för han gnyr och låter mycket mer än vad han brukar göra när han sover. Och de där riktigt långa maratonsovningarna han hade på dagarna innan (3-4 timmar) har han inte haft de senaste dagarna.
I lördags var det riktigt jobbigt på kvällen, han var helt hysterisk bitvis och det spelade ingen som helst roll vad eller hur vi gjorde. Boven i dramat var förmodligen besöket hos farmor och farfar på eftermiddagen.
Vilket innebär att jag inte åker iväg med honom de närmsta dagarna, förutom till förskolan givetvis.
Och ska vi hälsa på folk inom det närmaste får det bli på förmiddagen, då är han som mysigast. :037:
Jag hoppas på att det är ett utvecklingssprång och att det snart är över. Det är riktigt jobbigt att höra hans gnälljud och skrik så mycket. Dessutom känner jag mig otillräcklig som förälder när jag inte kan trösta mitt barn. :039:
Tills nästa torsdag får han gärna kommit över språnget, då har jag beställt tid hos frissan. I och för sig är det på förmiddagen så det ska nog gå bra ändå. :037:
Med Oskar är det bra, förutom en liten lätt förkylning. Det är ju dock inget ovanligt så här års. Vi puffar med astmamedicinen och sedan i förrgår kväll har vi ställt in luftfuktaren inne i hans rum. Det har underlättat mycket och han har knappt hostat något på nätterna alls. :037:
Han är en sådan underbar storebror så det är en fröjd att se och höra, han är jättegullig mot sin lillebror. Han klappar och gullar med honom och är väldigt mån om att han ska ha det bra, med gosedjur och napp och allt.
Det är bara jag och Micke som får ta en massa skit från honom. :024:
Gjorde lemoncurd inför grannbesök (som aldrig blev av tyvärr) igår och den blev riktigt god! :037:
Dagens frukost (efter fsklämning och placering av lillebror i vagnen ute): kesoplättar med grädde, bär och kokosflingor. Mums! :037:
Joråsåatte… Höstens andra förkylning är här. :039:
Oskars började i torsdags förra veckan, vilket innebar att han var hemma från förskolan i fredags. På lördagen var han dock piggare och röjde runt ute med granntjejen Emma.
Söndagen hann verkligheten ikapp honom, och på eftermiddagen började han hosta rejält. Det blev såpass att han inte fick någon sömn alls och hostade i princip konstant hela kvällen och halva natten. Någon gång efter midnatt kom han till ro (och även jag) och i måndags hostade han högst fem gånger på hela dagen.(!) Helt sanslöst att det kan svänga så fort! Från att ha hostat var och varannan sekund (vi fick puffa med akutmedicinen ett antal gånger under söndagsdygnet) till att knappt hosta alls, och det bara på några timmar…
Nåja, febern kom efteråt, jag var således hemma med honom måndag och tisdag. Nu är läget stabilt, lite snor och rosselhosta kvar, annars är han pigg som en mört. :037:
Men gissa vem som blev sjuk i tisdags… Japp just det; husets andre herre. Till och med såpass att han inte jobbade igår och idag. Totalt däckad. Igen. Var ju inte så värst längesen senast.
Sååå, nu väntar jag på att det ska drabba mig också. Får väl se, blir väl lagom till helgen… :024:
Annars händer det inte så värst mycket. Jag pluggar på och lillebror sprallar runt i magen då och då. Det märks dock att det blivit lite trängre, inte så mycket sparkande utan mer buffande och sträckande därinne. I onsdags gick vi in i vecka 35. Inte så långt kvar tänker ni men usch, det känns som en hel evighet! Åh, vad jag längtar efter att få träffa lillebror nu, är så nyfiken på hur han ser ut och vad det är för en liten lillskrutt som ligger därinne! Och inte minst är jag så innerligt trött på att bli andfådd av att gå uppför trappan, att inte kunna ta en joggingrunda när andan faller på, att knappt kunna ta på mig skor/strumpor, att inte kunna vända mig i sängen på nätterna utan att vakna pga smärta/att magen tar emot, osv osv… Listan kan göras lång. Jag vet att det är många många tjejer/kvinnor därute som nästan skulle kunna döda för att få vara i min situation men återigen; jag är INTE skapt för att vara gravid! :039:
I tisdags när jag och Oskar var hemma testade jag ett nytt recept på chokladbollar utan havre och socker. De blev faktiskt riktigt bra! Oskar hjälpte mig att göra dem med varierande former (små små kluttar och långa maskar) och han mumsade glatt i sig en liten efter middagen på kvällen. :037:
Nästa gång kanske jag har en liten gnutta mer smör och kakao i, annars var det ett mycket bra recept!
100 gram smör
2 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
1 dl fibrex
1 dl sötning som motsvarar 1 dl socker (jag använde ICAs Stevia strö)
2 msk kakaopulver
1 krm vaniljpulver
3 msk kallt kaffe
Kokosflingor
Blanda alla torra ingredienser och knåda ihop det med smöret. Rulla till lagom stora bollar och rulla i kokos. Ställ in i kylen. Mums! :040:
Lördagen innan Oskar fyllde år var mormor, morfar, morbror Jeppe, farmor, farfar, gammelfarmor och gammelfarbror här för att fira Oskar. Hade inte en tanke på att ta kort men Micke tog några bilder med mobilen och jag kom ihåg att föreviga födelsedagstårtan. Oskar hade beställt glasstårta så vad gör en god mor då? Köper glass och maränger i affären? Självklart inte! Jag antog utmaningen och gjorde en glasstårta med maränger utan massa socker. :031: Som synes på sista bilden blev den populär, det vart inte så mycket som en smula kvar. :037:
Veckan innan var vi på kalas hos en av Oskars kompisar och där serverades det också glasstårta. Han åt knappt något alls, varken av glassen eller det andra, vilket gjorde att jag var lite skeptisk till att han skulle äta något av min tårta. Den var ju trots allt inte med köpeglass… :031: Men ungen åt nästan mest av alla, tre bitar slukade han (och massa jordgubbar, som han inte brukar äta) och han hade kunnat äta mer om den inte tagit slut. Succé! :040:
Tårtan var hyfsat enkel att göra så den kommer jag att göra fler gånger. Bra att ha i frysen och ta fram ifall vi får gäster någon gång. :037:
Självklart började det regna strax innan vi skulle äta. Vår nyinköpta paviljong gjorde sitt jobb i alla fall och medans Micke grillade, den äldre generationen kröp in under taket tog Oskar fram sina badkläder och lekte i regnet. :003:
I lördags var vi iväg till Husa gård och hämtade en kvarts stut. Äntligen! Tror att Micke beställde i mars någon gång…
Det tog sin lilla tid att packa in allt i frysarna men nu har vi nötkött för ett bra tag framöver och slipper köpa fulkött och fulköttfärs på Willys, :040: :038:
Vi grillade entrecôte och korv till middag på kvällen och entrecôten var helt underbar! Vilken skillnad från den vi brukar köpa i affären! :032:
Inom kort kör vi nog iväg till Domta och hämtar lite griskött också. Sen gäller det ”bara” att hitta en fågel- och äggleverantör också. :031:
Varm choklad till mellanmål idag. :037:
Lillgos. :003:
Givetvis valde Oskar korv till middag, pölse för att vara mer exakt. Tillsammans med bröd och mozarella blev han mycket nöjd. :037:
Efter Oskar gick och lade sig passade jag på att göra lakritsglass. Micke tycker inte om lakrits i någon form så det gäller att göra det när han inte är hemma. :031:
Tyvärr hade jag i en aning för mycket lakritspulver denna gången, det vart lite för bra. Får la halvera mängden nästa gång och prova om det blir bättre. :037:
Nu ska jag zappa lite och se om det finns något att se på tv ikväll. Annars får jag kolla om det finns något lagom lättsmält på Netflix. :037:
Navaér
Något piggare lillskorv i tisdags. :003:
Efter två dagars hemmasamvaro med Oskar är han äntligen tillbaka på förskolan igen, efter nästan två veckors frånvaro (först påsklov hos mormor, morfar och morbror och sedan sjuk ett par dagar). Det märktes på honom när jag lämnade i morse, han sa att han inte ville vara där. Är dock helt övertygad om att det gick över snabbt efter att jag gått därifrån. :031:
Tyvärr blir det inte mycket pluggat när jag är hemma med Oskar, han är väldigt mammig och vill inte vara ensam längre stunder så vi har mest softat med tv-mys och bok-mys i soffan de här dagarna.
Med andra ord är det verkligen raketläsning idag och imorgon för att hinna ikapp det jag tänkt läsa denna veckan! :001:
Bakade frukostfrallor i morse och jösses vad goda de var! Aldrig bakat efter det receptet innan men det lär bli fler gånger. Kan tänka mig att använda det som formbröd/rostebröd och hamburgerbröd också. Skönt att hitta ett alternativ utan gluten! Det hade varit ännu bättre om Oskar gillat dem, får la ge honom en smakbit i helgen. :037:
De är perfekta för mandelallergiker och om man inte gillar kokosmjöl-, mandel- eller ostsmak i sitt bröd.
Receptet har jag hämtat från Åses blogg (som så många gånger förr :031: ).
Pones – Pofiberbullar
5-6 stycken bullar
5 ägg
2 dl pofiber
1½-2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
1 krm salt
50 g smält smör
En skvätt grädde (2-3 msk)
Smält smöret och blanda ihop med grädden.
Blanda de torra ingredienserna.
Vispa äggen fluffiga.
Häll därefter ner smör/gräddblandningen i äggen och blanda sedan ner de torra ingredienserna. Låt svälla i ca 5 minuter.
Klicka ut på bakplåtspapper och forma sedan till bullar med fuktade händer.
Grädda i 200 grader i ca 15 minuter tills de fått fin färg (varmluftsugn).
Mums!! :040:
Måste bara tipsa om detta superenkla majonnäsrecept (originalrecept från Åses blogg)! Vi lär inte köpa majonnäs i fortsättningen när det är så enkelt att göra. :040:
2 dl neutral olja (jag brukar ha Zetas rapsolja)
1 ägg
1-2 tsk dijonsenap
ev. några skvättar citron- eller limejuice om man känner för det
salt och peppar
Olja, ägg, senap och citron-/limejuice är kylskåpskalla.
Häll/lägg ner allt i en hög bägare/bringare. Sätt ner stavmixern i botten och kör tills det tjocknar. Vicka lite försiktigt på den för att få med all olja.
Tillsätt vitlök i valfri mängd för att få en supergod aioli!
Och tillsätt valfri mängd curry för att få en smaskig currymajonnäs till t.ex. kycklingburgare!
Navaer
Dagens lunch med tillhörande lektyr. :001: