Något piggare lillskorv i tisdags. :003:

Efter två dagars hemmasamvaro med Oskar är han äntligen tillbaka på förskolan igen, efter nästan två veckors frånvaro (först påsklov hos mormor, morfar och morbror och sedan sjuk ett par dagar). Det märktes på honom när jag lämnade i morse, han sa att han inte ville vara där. Är dock helt övertygad om att det gick över snabbt efter att jag gått därifrån. :031:
Tyvärr blir det inte mycket pluggat när jag är hemma med Oskar, han är väldigt mammig och vill inte vara ensam längre stunder så vi har mest softat med tv-mys och bok-mys i soffan de här dagarna.
Med andra ord är det verkligen raketläsning idag och imorgon för att hinna ikapp det jag tänkt läsa denna veckan! :001:

Bakade frukostfrallor i morse och jösses vad goda de var! Aldrig bakat efter det receptet innan men det lär bli fler gånger. Kan tänka mig att använda det som formbröd/rostebröd och hamburgerbröd också. Skönt att hitta ett alternativ utan gluten! Det hade varit ännu bättre om Oskar gillat dem, får la ge honom en smakbit i helgen. :037:
De är perfekta för mandelallergiker och om man inte gillar kokosmjöl-, mandel- eller ostsmak i sitt bröd.
Receptet har jag hämtat från Åses blogg (som så många gånger förr :031: ).

Pones – Pofiberbullar
5-6 stycken bullar

5 ägg
2 dl pofiber
1½-2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
1 krm salt
50 g smält smör
En skvätt grädde (2-3 msk)

Smält smöret och blanda ihop med grädden.
Blanda de torra ingredienserna.
Vispa äggen fluffiga.
Häll därefter ner smör/gräddblandningen i äggen och blanda sedan ner de torra ingredienserna. Låt svälla i ca 5 minuter.
Klicka ut på bakplåtspapper och forma sedan till bullar med fuktade händer.
Grädda i 200 grader i ca 15 minuter tills de fått fin färg (varmluftsugn).

Mums!! :040: